Olga Dąbrowska to utalentowana mieszkanka gminy Ćmielów. Przygotowane przez nią torty wśród jej rodziny i najbliższych znajomych cieszą się olbrzymią popularnością. Dziś trudno jej zliczyć ile ich przygotowała. Teraz smakowite ciasta, ciasteczka i torty będzie mógł skosztować każdy z mieszkańców gminy Ćmielów, a także przyjezdnych gości. W Ćmielowie już wkrótce powstanie bowiem kawiarnia, cukiernia i słodka pracownia – największe marzenie Olgi Dąbrowskiej.
– Torty i ciasta to moja pasja od wielu, wielu lat. Jestem samoukiem, co prawda po szkole piekarniczej, ale z cukiernią nie miałam styczności. ta moja słodka pasja zaczęła się jakieś 15 lat temu. Uczyłam się wszystkiego z internetu. Kilka lat temu przygotowanie i dekorowanie tortów było bardzo popularne. Zaciekawiło mnie to bardzo i tak się wkręciłam – mówi Olga Dąbrowska.
Przyznaje, że to pasja, która wymaga cierpliwości. Zwłaszcza podcza przygotowywania pracochłonnych i precyzyjnych dekoracji.
– Wykonuję figurki z masy cukrowej, ale nie tylko. Dekoruję torty papierem ryżowym, czy tiulem jadalnym. Jest to piękny materiał plastyczny, przypominający koronkę. Oczywiście podczas zdobienia tortów trzeba być precyzyjnym. Nie da się niczego wykonać szybko. Do każdego przygotowanego przez siebie ciasta, czy tortu wkładam mnóstwo serca i pracy. Myślę, że wszystko można wykonać – przyznaje Olga Dąbrowska.
Źródło: FB Olga Dąbrowska
Dodaje, że najbardziej wymagającą dekoracją, jaką przygotowywała były postacie ludzkie z masy cukrowej. Podkreśla, że wszystkiego można się nauczyć. Trzeba tylko mieć chęci. Dotychczas najwierniejszym testerem przygotowanych przez nią smakołyków był jej mąż – Łukasz. Teraz słodkości spróbują również mieszkańcy z gminy Ćmielów i turyści. W centrum porcelanowego miasteczka, w pomieszczeniach po byłej piekarni powstanie bowiem kawiarenka.
– Pomysł jest taki, że będzie to cukiernia z kawiarnią. Ciastka i ciasteczka wykonywane będą tutaj, na miejscu. Będzie również możliwość zamówienia tortu okolicznościowego np. na wesela, chrzciny, komunie. Podobnie jak babeczek i muffinek z indywidualną dekoracją dla klienta. Na pewno będziemy wychodzić na wprost potrzebom naszych klientów. To oni zweryfikują, co im najbardziej smakuje – mówi Olga Dąbrowska.
Oczami wyobraźni widzi już jak zaaranżowane zostanie wnętrze.
– Przy tych pięknych dużych oknach postawimy stoliczki. Klienci będa mogli podziwiać porcelanowy rynek z imbryczkiem-fontanną i filiżankami-ławkami. Będziemy mieli witrynę z ciastami, będziemy serwować ciasta sezonowe, ale również każdy będzie mógł kupić sobie ciasto „na wynos”. Chcielibyśmy mieć również smaczne lody, żeby całe rodziny mogły do nas przychodzić. Chciałabym, aby ich odwiedziny w naszej kawiarni z biegiem czasu stały się tradycją. Żeby to było miejsce z klimatem, duszą i aromatem, który przyciąga – wyjaśnia Olga Dąbrowska.
Dodaje, że pomysłów, które wiążą się z działalnością kawiarenki ma mnóstwo. Od prowadzenia słodkich warsztatów, po możliwość zorganizowania urodzin dla dzieci. jednak na ich wdrożenie potrzeba czasu.
Kawiarenka powinna zacząć funkcjonować już w maju.
fot. Łukasz Grudniewski/naOSTRO.info
