Znajdź nas na

Subscribe

REKLAMA

Zajadajmy się rzodkiewką!

Nie od dziś wiadomo, że rzodkiewka to królowa nowalijek, na dodatek bogata w źródło witaminy C. Znali ją już starożytni Egipcjanie i Grecy. Zawarte w niej witaminy i substancje odżywcze jak kwas foliowy, witaminy z grupy B oraz minerały: żelazo, wapń, czy magnez, odbudowują naczynia krwionośne, zapewniają mocne kości i zęby, a przede wszystkim wspierają naszą odporność. Jak jeść rzodkiewkę, żeby za szybko się nam nie znudziła? Są na to sposoby.

Źródło: Pixabay

Najczęściej chrupiemy ją do kanapek lub wrzucamy do sałatek. Ale dziś Was zaskoczymy! Piliście kiedyś koktajl rzodkiewkowy? Tak! Skoro pomidorowy czy ogórkowy można, to czemu nie z rzodkiewki?

Koktajl rzodkiewkowy!

W zasadzie to są dwa koktajle, jeden z liści rzodkiewki, a drugi z samych rzodkiewek. Może je oczywiście połączyć, wymieszać albo przelać do szklanek jeden po drugim i mieć 2 częściowy kolorowy napój.

Koktajl z liści:
  • 150 g jogurtu (może być typu greckiego albo inny gęsty)
  • 50 g liści rzodkiewki, pokrojonych na kawałki
  • 100 g płatków migdałowych
  • 100 ml wody mineralnej niegazowanej
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypta soli i pieprzu

Do naczynia blendera wlewamy jogurt i wsypujemy płatki migdałów i zostawiamy na kilka minut. W tym czasie liście rzodkiewki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, czosnek przepuszczamy przez praskę. Dodajemy do jogurtu, dodajemy sól i pieprz i blendujemy stopniowo dodając wodę. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Źródło: Pixabay
Koktajl z rzodkiewki
  • 600 g jogurt j/w
  • 300 g rzodkiewek
  • 2 szczypty soli

Rzodkiewki kroimy na ćwiartki lub ósemki i blindujemy z jogurtem i solą. Gotowe!

Liście rzodkiewki mają moc.

Często są odrzucane na kompost (lub do pojemników na bio odpadki), a to wielki błąd! Liście rzodkiewki mają też bardzo dużo witaminy C! Świetnie spisują się przy usuwaniu toksyn z organizmu, poprawiają metabolizm. Poza koktajlem, można ich śmiało użyć do przygotowania pesto:

  • pęczek liści rzodkiewki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • ząbek czosnku
  • 5-6 orzechów włoskich
  • łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz

Wszystkie składniki blindujemy i gotowe! Możecie wykorzystać pesto zarówno do kanapek jak i do makaronu! W kolejnej odsłonie rzodkiewkowej poznacie też przepisy na koktajle rzodkiewkowo-owocowe!

Źródło: Pixabay

A teraz zajadamy się salsą rzodkiewkową!

Salsa rzodkiewkowa

  • 180 g rzodkiewek
  • 60 g czerwonej cebuli
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 25 g białego octu winnego
  • 15 g kaparów
  • 10 g musztardy, delikatesowej, wegańskiej
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Rzodkiewkę i cebulę siekamy na drobne kawałeczki. Wrzucamy je do naczynia blendera, dodajemy oliwę, ocet, musztardę, sól i pieprz i miksujemy. Kapary kroimy na pół (jeśli są bardzo duże, to na ćwiartki). Dodajemy do salsy i delikatnie mieszamy łyżką. Przelewamy do innego naczynia i schładzamy w lodówce minimum godzinę przed podaniem.

Banalna w wykonaniu salsa rzodkiewkowa pasuje do wielu dań. Czy to warzywne kotlety czy zapiekanki. Może też stanowić fajny dodatek do różnych sałatek i surówek.

Spróbujcie też pasty rzodkiewkowej do pieczywa!

Ekologiczną rzodkiewkę kupisz tutaj

Dołącz do dyskusji

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Reklama

Connect
Zapisz się do newslettera

Jeżeli chcesz otrzymywać cotygodniowe podsumowanie wiadomość. Zapisz się do newslettera.

Previous Next
Close
Test Caption
Test Description goes like this